A Cervejaria Edelbrau - Nova Petrópolis-RS/Brasil

 

 

Quando saí da Eisenbrück confesso que já estava ficando cansado da viagem, ainda que foram poucos dias, na semana anterior já havia rodado mais de mil quilômetros indo a Santa Catarina, e mesmo dormindo e descansando bem todas as noites, essa função de rodovias estranhas até então de moto é mais cansativa do que rodar em pistas conhecidas, pois nunca se sabe o que vem a cada curva.

Chegamos!!

A idéia de dormir na minha casa a essas alturas já me agradava demais na realidade, e estando em Nova Petrópolis, também estaria a 40 quilometros da querência “amada”. A Edelbrau é uma Cervejaria jovem, como tantas outras que vêm sendo implantadas no Estado. Durante o encontro promovido pelo GT e a AGM no Palácio Piratini em março deste ano, pudemos vislumbrar o lindo panorama que se descortina no segmento Cervejeiro Gaúcho, pois as Micro já passam de 40 e a estimativa é que em 2014 cheguem a 100 pequenas Cervejarias espalhadas pelo Rio Grande, ou seja, é o boom Cervejeiro tomando conta do nosso Pampa.

Já havia estado em outras oportunidades na Edelbrau, desde o inicio inclusive acompanho de forma discreta o andamento da Cervejaria, estive bem no principio das atividades conhecendo a sala de fermentação  e de brassagem, quando o Mateus ainda prestava consultoria a eles. A idéia surgiu durante uma viagem do Fernando e do sócio a Alemanha, voltaram com intenções de montar uma Cervejaria no pé da Serra, na cidade conhecida como o Jardim da Serra Gaúcha, apelido carinhoso e slogan muito bem colocado a simpática cidade de Nova Petrópolis, cuja imigração alemã fez questão de torna-la um munícipio florido, tranquilo e aconchegante.

Terra da Aldeia do Imigrante, da Banda Leebe e da Edelbrau, entre outros atrativos claro, a Cervejaria atualmente tem capacidade produtiva de 180 hectolitros, e com a expansão da linha através da aquisição de novos tanques, chegará a 300 hl muito em breve. A produção se dá num tribloco de 1000 litros “não gaúcho”, e deve se manter assim por enquanto, até que a distribuição que é feita em garrafas de 600ml e barris de 20,30 e 50 litros aumente de maneira a aumentar também a mosturação de cada batelada.

 

Uma Dunkel por favor, mas só 50 centavos.

 

A Edelbrau entrou forte no mercado, subindo a Serra com todo gás para ser oferecida em diversos bares e restaurantes em Canela e Gramado, o que poderia ser um revés para nossa vizinha Rasen, no entanto, a segunda se baseia em outra estratégia de mercado e lança seus tentáculos por vários estados do Brasil, aproveitando inclusive a edição da Brasil Brau 2013 para inaugurar uma distribuidora em São Paulo, o que não assegura total solidez, mas lá está.

Voltando a nossa visita; chegando lá fui recebido pela Estéfani, que muito simpática, porém sem entender direito o que um  barbudo motoqueiro doido estava falando, coisas sobre fotos, site, blog, visitação, brassagem, estilos e capacidade produtiva estava fazendo àquela hora da tarde na Edelbrau, mas de toda forma me atendeu bem, disse que em algumas informações ela não poderia me auxiliar e que não haveria forma de entrar na fábrica pois estavam em reformas, justamente para ampliação, tentei tirar alguma foto pela escotilha da janela, mas o reflexo não favoreceu. Na parte da entrada do prédio, contam com uma pequena butique para a venda de produtos da própria Cervejaria que incluem kits de Cerveja, copos e outros suvenires.

 

A Boutique da Edelbrau e a Estéfani, eu também barbudo e
ansioso por chegar em Canela

 

Atualmente a Edelbrau produz 3 estilos que são Pilsen, Weiss e Dunkel, todas pasteurizadas e envasadas, exceto no caso dos barris, claro. O Fernando Maldaner, um dos proprietários gentilmente me cedeu informações faltantes até então via facebook hoje mesmo, o que possibilitou escrever sobre a ultima Cervejaria visitada durante a jornada “Cervejeira” que fiz em fins de abril.  O start foi em 2011, num prédio construído para essa finalidade as margens da RS-235, o que também dá grande visibilidade a marca que como mencionei anteriormente, vem ganhando espaço no circuito da Serra Gaúcha e  muito desse sucesso também se deve a logística da Cervejaria, além a qualidade do produto apresentado.

O lance é que tirei umas poucas fotos do lado de fora da sala de brasagem e fermentação, degustei uma Dunkel que particularmente não é meu estilo preferido no entanto bem representado pela Edelbrau,  já que a Pilsen e a Weiss havia degustado em outras oportunidades e levando em conta que recebo feedback positivos sobre as Cervejas Edelbrau de alguns amigos aqui de Canela, despedi da Estéfani, a Téca, como disse a Fabiani Witt da Banda Leebe quando viu a foto dela, subi a Serra para Gramado e então Canela e aí minha casa.

Segue (*)...

 

Cervejaria Edelbrau

Av. XV de Novembro, 4024

Nova Petrópolis - RS/Brasil

Fone (54)3281-4555

CEP 95150-000

comercial@edelbrau.com.br

 

Sugerimos que leia o primeiro post desse blog clicando no link abaixo, e dê sequencia na viagem pelo interior do RS...O Inicio