Falar da Cervejaria Farol é como falar de um cômodo da minha
casa, é a minha segunda casa onde encontro não só o prazer absoluto de
trabalhar com aquilo que gosto, mas também reúnem-se pessoas que quero muito
bem. Fácil falar, fácil descrever, hoje a Cervejaria Farol desponta no mercado
regional nos segmentos cervejeiro, restauranteiro e de entretenimento, além é
claro, do grande contexto turístico que oferece.
Como a minha "visita" a Cervejaria já dura 18 meses, escreverei
em drops fatiando digamos os posts, de maneira a contar um pouco da
história também e especialmente a parte fabril, as programações e ações de
marketing desenvolvidas ao longo desses meses em que a gestão é do Mateus José
da Silva. Alocada num prédio construído especialmente para ser Cervejaria que é
uma réplica em tamanho de real de um farol, a Cervejaria é diferenciada em
inúmeros aspectos, inúmeros mesmo.
A torre do Farol possui 32 metros de altura, correspondendo
a um edifício de 6 andares com 137 degraus do nível do bar até o alto da torre,
de onde se pode vislumbrar toda a região ao redor de Canela além de Caxias do
Sul e São Francisco de Paula, um salve para o crepúsculo visto de lá de cima. O
barato é que apenas uma pessoa construiu a torre dispensando 24 meses de
trabalho árduo, dedicado e meticuloso, a simetria é perfeita.
Vou me concentrar nos diferenciais arquitetônicos da
Cervejaria Farol, detalhes e curiosidades que tornam essa Cervejaria não só meu
local de trabalho favorito durante toda a vida profissional mas que também encanta a
todos que a visitam. Composta de quatro ambientes distintos que são Bar,
Restaurante, Bier Garten e Mezanino que tornam a proposta completíssima, a
Farol hoje mantém uma tradição Cervejeira vinda da Alemanha desde o século 17,
que é manifestada pelas mãos do Mestre Cervejeiro Mateus, camarada esse que
nasceu com o dom da fabricação, bem como músicos nascem ou médicos ou
escritores com respectivos dons, ele sabe fazer cerveja e bem, sorte a nossa.
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| Farmhouse Ale com Mel de Cambará |
O Bar da Cervejaria bem como todos os ambientes internos
contam com aquecimento do piso e por radiadores de calefação o que no inverno é
um baita diferencial, pois beber Cerveja parecendo um boneco de neve com tanta
roupa não é lá a coisa mais agradável do mundo, ou seja, os clientes ficam a
vontade e aquecidos mesmo quando na rua a temperatura baixa a graus negativos.
O Bier Garten no verão é a menina dos olhos daqueles que saem de seus empregos
por volta do cair da tarde e finalizam a noite com happy hour’s animados e
regados a boas cervejas e petiscos.
Nos ambientes mezanino e restaurante com grande frequência são
realizados aniversários, formaturas e até casamentos, e vos digo, a vibe é
única, ponto para nós novamente o astral da Cervejaria é algo jamais visto, o índice
de satisfação dos que lá realizam seus eventos é de praticamente 100%, e falo com
conhecimento de causa pois eu é que realizo as reservas e posteriormente
solicito feed back dos envolvidos.
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| German Pilsen Farol |
Evidentemente esse sucesso se deve a uma Equipe inteira e
não somente a beleza arquitetônica do local e excelentes Cervejas, a receita é uma miscelânea de
fatores positivos que nos levam cada vez mais ao gosto do clientes, sejam
turistas ou locais. A decoração é algo digno de atenção com colunas repletas de
garrafas de Cerveja nacionais e importadas, as boas é claro, que em
determinadas situações são consumidas pela própria equipe em confraternizações
animadíssimas, pudera, Cerveja é uma festa. Além disso compõem a decoração
bolachas de chopp do mundo inteiro além de canecos de chopp diversos, estes
gentilmente cedidos em caráter de empréstimo para exposição pelos próprios clientes,
quadros e plaquetas cervejeiras compradas pelo Brasil e Europa pelo Mateus e a
Gabi.
Outro ambiente que chama a atenção na Cervejaria são os banheiros, muito aço escovado e mármore fazem desses toilletes os mais
bonitos da Serra, como costumo brincar com os clientes durante as visitações.
Bem lembrado e em tempo: promovemos visitações diariamente com turistas e
locais interessados em aprender e conhecer um pouco mais do processo
Cervejeiro, algo tão trivial muitas vezes abrir uma Cerveja significa que algo
está sendo celebrado, porém o processo é muito vasto e interessante, vale a
pena participar de uma visitação, seja ela técnica ou mesmo explicativa
somente.
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| Filé Grelhado ao Molho Mostarda |
Unir fabricação de boas Cervejas a um cardápio variado de
pratos e petiscos estando um tanto fora do perímetro urbano e ainda assim ter êxito
e bom público semanalmente é uma tarefa árdua, seja pela carga tributária ou
pela distancia do centro de Canela, trabalhamos dia após dia de maneira mútua e
concomitante uns aos outros para que o movimento não decline e para isso
lançamos mão de muita criatividade, auxiliados pela Vivaz Comunicação e sua equipe muito prestativa. Ou seja,
diariamente tiramos Cerveja de pedra, quem é envolvido com esses dois setores
sabe perfeitamente do que estou falando, A&B e Cervejaria numa equação
simples resulta em trabalho, muito trabalho, recompensado de maneira imediata
através dos feedbacks positivos que recebemos.
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| Tanques de Armazenamento |
Como se já não bastassem atrativos que deem agua na boca e
desejo de visitar a Cervejaria Farol, ainda contamos com um amplo
estacionamento cuidadosamente projetado entre a mata nativa que rodeia o prédio
Farol, além de transporte gratuito para hotéis de Canela e Gramado, internet
wifi liberada, valores atraentes, aliás muito atraentes em comparação com a
realidade de cardápios da região. São ao todo 180 cadeiras na parte interna,
considerando bar, mezanino e restaurante além de 40 lugares somado o Bier
Garten.
A programação é dinâmica e pode ser acompanhada no site www.cervejariafarol.com.br, a
Cervejaria funciona de terças-feiras a domingos, em horários específicos durante
a semana e praticamente o dia inteiro em sábados e domingos. Como uma das
grandes atrações da semana temos a Terça Doble: rodada dupla de chopp a noite
inteira e com música ao vivo a partir das 22:00 horas com a banda residente da
casa, a Bier Rock Band, cujo sucesso tem sido tão grande que outras casa tem
procurado contato para contratação. Ainda durante a semana jogos de futebol ou
partidas de outros esportes que estejam em voga são transmitidos em tempo real
no telão que fica no bar e contempla a todos que ali estiverem, também algumas
mesas do mezanino conseguem visualizar as
atrações no telão.
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| Deivid Wallauer |
Em finais de semana, além de cursos de cerveja artesanal, temos
música ao vivo a partir das 22:30 horas, e novamente com todo conhecimento de
causa vos digo que nosso case de músicos é de primeira linha, os melhores estão
lá, todo final de semana embalando a galera presente com estilos musicais que
alternam entre o rock até a MPB. Reitero que toda a programação pode ser
verificada no site, no qual tenho o cuidado de manter atualizado semanalmente.
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| O dia em que fabricamos uma Farmhouse Ale |
Como comentei no inicio do texto, falar sobre a Cervejaria
Farol na sua plenitude tornaria essa postagem imensa e talvez monótona ao
leitor, portanto finalizo aqui e dou sequencia a mais cinco ou seis textos
relativos a Farol nos próximos dias.
Segue (*)...
Cervejaria Farol
Rua Severino Inocente Zini, 150
Bairro Industrial - Canela-RS/Brasil
CEP 95680-000
Fone (54)3282-7007
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